沙田柚果糕及其制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201510337739.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104957452B | 公开（公告）日 | 2018-03-06 |
| 申请公布号 | CN104957452B | 申请公布日 | 2018-03-06 |
| 分类号 | A23L21/15 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 曾昉明 | 申请（专利权）人 | 广西容县锦香食品有限公司 |
| 代理机构 | 北京远大卓悦知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 广西容县锦香食品有限公司 |
| 地址 | 537502 广西壮族自治区容县石寨镇合柳村石牛口工业区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种沙田柚果糕及其制作方法，沙田柚果糕包括以下重量份数的组分：沙田柚35‑50份，淀粉糖浆20‑40份，琼脂1‑3份，蜂蜜15‑25份，柠檬酸0.8‑1.5份，苹果酸0.1‑0.5份，柠檬酸钠0.1‑0.4份和磁化水50‑120份。本发明制备的果糕口感介于果冻和软糖之间，外观光滑透明，富有弹性，口感细腻，食用方便。 |
