微波改性制备豆渣水溶性膳食纤维的方法
基本信息
| 申请号 | CN201210180355.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102697061A | 公开（公告）日 | 2012-10-03 |
| 申请公布号 | CN102697061A | 申请公布日 | 2012-10-03 |
| 分类号 | A23L1/308(2006.01)I;A23L1/20(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张卫明;陈新华;覃旦文;侯佳君;陈亮;朱昌玲;孙达锋 | 申请（专利权）人 | 江苏南方食品科技有限公司 |
| 代理机构 | 淮安市科翔专利商标事务所 | 代理人 | 韩晓斌 |
| 地址 | 223100 江苏省淮安市泽县洪泽经济开发区东三道５２号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种微波改性制备豆渣水溶性膳食纤维的方法，它以新鲜湿豆渣为原料，经原料处理、水合、微波处理、水溶中和、过滤、干燥制备水溶性膳食纤维。该方法大幅度提高了豆渣中水溶性膳食纤维的含量，增强了豆渣的功能性，本发明的制备方法高效、安全、易自动化控制，设备投资及运行费用低，操作防护简便、清洁。 |
