营养黄酒工艺及配方
基本信息
| 申请号 | CN01126793.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN1408840A | 公开（公告）日 | 2003-04-09 |
| 申请公布号 | CN1408840A | 申请公布日 | 2003-04-09 |
| 分类号 | C12G3/04 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 曹炎根;姜四明 | 申请（专利权）人 | 上海神仙酒业有限公司 |
| 代理机构 | 上海东亚专利代理有限公司 | 代理人 | 董梅 |
| 地址 | 201412上海市奉贤四团镇 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明营养黄酒工艺及配方，涉及一种勾兑黄酒的制备工艺及配方。营养黄酒工序依次为选黄酒、加5％枸杞子浸泡、第一次过滤、检测、勾兑、第二次过滤、第二次检测、消毒杀菌、第三次检测、包装。营养黄酒的配方按勾兑质量百分比具体为：加5％新酿黄酒、1％甜黄酒、加0.5％酸黄酒、加0.5％蜂蜜，搅拌2小时，静止24小时。本发明具有口感好，营养丰富的特点。 |
