冷冻椰挞的生产制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201911295875.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110881502A | 公开（公告）日 | 2020-03-17 |
| 申请公布号 | CN110881502A | 申请公布日 | 2020-03-17 |
| 分类号 | A21D13/06;A21D13/068;A21D13/31;A21D6/00 | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 饶文海 | 申请（专利权）人 | 深圳想椰食品有限公司 |
| 代理机构 | 北京久维律师事务所 | 代理人 | 邢江峰 |
| 地址 | 518000 广东省深圳市宝安区西乡街道臣田社区宝田工业区64栋2层 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了冷冻椰挞的生产制备方法，包括以下步骤：制备椰挞皮；调配椰挞液；灌装；冷冻，得到冷冻椰挞。本发明的有益效果是：1、本发明中冷冻椰挞的制作方法十分简单，大大降低了椰挞的制作门槛，解决了制作过程中的繁琐工序，能够让普通人都能够轻松的做出美味的椰挞。2、本发明中冷冻椰挞全程制作生产采用纯天然的自然原料，不添加任何化学添加剂，在‑28℃下迅速冷却，不让油和水渗透进入椰蓉内，避免椰蓉吸收水分和油脂，确保椰蓉的纯天然椰子味。3、本发明中的冷冻蛋挞液在保质期内色泽无明显差异性，解冻后口感无明显差异，无结团现象，使用方便，品质稳定，解冻后烤好的椰挞其所有的检测指标均达到国家食品安全标准。 |
