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一种富含γ-氨基丁酸的高活性杂粮营养粉

基本信息

申请号 CN202110586195.2 申请日 -
公开（公告）号 CN113303436A 公开（公告）日 2021-08-27
申请公布号 CN113303436A 申请公布日 2021-08-27
分类号 A23L7/20;A23L11/00;A23L11/70;A23L33/00;A23L5/10;A23L7/10;B02C19/06;B02C19/18 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 曾繁斌;李植;姜艳彬;梁慧;金明亮 申请（专利权）人 北大荒粮食集团有限公司
代理机构 哈尔滨东方专利事务所 代理人 曹爱华
地址 150000 黑龙江省哈尔滨市南岗区长江路386号九三大厦7层
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及的是一种富含γ‑氨基丁酸的高活性杂粮营养粉，这种富含γ‑氨基丁酸的高活性杂粮营养粉通过将至少一种以上杂粮浸泡发芽处理，获得发芽杂粮；然后将各种发芽杂粮分别进行低温真空熟化、真空冷冻干燥处理，获得预熟化干燥发芽杂粮；再将不同种类预熟化干燥发芽杂粮混合后进行超低温粉碎和气流超微粉碎，最终获得富含γ‑氨基丁酸的高活性杂粮营养粉，杂粮营养粉中γ‑氨基丁酸组分保持率为80‑85%；其中低温真空熟化是将发芽杂粮置于真空度‑0.05～‑0.1Mpa，50‑70℃条件下熟化25～60min，杂粮熟化后糊化度≥80%。本发明获得的杂粮营养粉具有较高含量的GABA活性组分。