一种猪头菜及其制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201611152047.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106819900A | 公开（公告）日 | 2017-06-13 |
| 申请公布号 | CN106819900A | 申请公布日 | 2017-06-13 |
| 分类号 | A23L13/20(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 鲍家荣 | 申请（专利权）人 | 云南省丽江市丽江宾馆 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 674100 云南省丽江市古城区福慧路 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种猪头菜，由以下原料各组分的重量份组成：猪头600‑700份、柳枝10‑15份、葱8‑12份、姜5‑8份、草果10‑15份、八角油13‑15份、盐5‑10份、鸡精5‑10份、胡椒粉5‑8份、高度酒20‑25份、生抽25‑30份、老抽20‑25份、桂皮15‑18份、砂仁9‑14份，其制作方法包括如下步骤：S1.清洗；S2.制作汇合汁；S3.腌制；S4.蒸煮；S5.取物。该猪头菜制作方法简单，节约成本，香醇可口，味道鲜美，同时还具有很好的食疗作用，适用于大众口味，食客食而不腻。 |
