一种龙虾香辣腐乳制作工艺
基本信息
| 申请号 | CN201710293393.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107094903A | 公开（公告）日 | 2017-08-29 |
| 申请公布号 | CN107094903A | 申请公布日 | 2017-08-29 |
| 分类号 | A23C20/02 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李昭立 | 申请（专利权）人 | 安徽三赢生态农业股份有限公司 |
| 代理机构 | 六安众信知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 熊伟 |
| 地址 | 237200 安徽省六安市霍山县衡山镇工业园与儿街路南侧 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种龙虾仁香辣腐乳制作工艺，原料的重量配比为：白腐乳60‑70，辣椒酱15‑20，色拉油8‑10，龙虾仁1‑2；本发明先将腌制好的白腐乳，加入调制好的酱料，改变人们对传统腐乳的口味单一的观点，加入花椒，胡椒可刺激人的食欲，使原本口味单一的口味变得鲜香麻辣，深受各类人群的喜爱，长期使用预防多种疾病，添加的白米虾干补充了人体所需的钙质，容易被人体吸收，本产品工艺简单，成本较低，独特的腌制、虾干，有效改善口感。 |
