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青茶加工方法

基本信息

申请号	CN201510618607.0	申请日	-
公开（公告）号	CN105166133B	公开（公告）日	2018-09-04
申请公布号	CN105166133B	申请公布日	2018-09-04
分类号	A23F3/06	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	刘健;黄治家;成学平	申请（专利权）人	惠州市杰普特电子技术有限公司
代理机构	北京华仁联合知识产权代理有限公司	代理人	张换君
地址	512239 广东省韶关市乐昌市九峰镇文洞村文洞小学教学楼
法律状态	-

摘要

本发明涉及一种青茶加工方法，包括如下步骤：摊放步骤：将新鲜采摘的茶叶均匀置于预设的摊放工具上，控制该室内温度于9℃~12℃之间，控制摊放时间于2~6小时之间，将置于各个摊放工具上的茶叶抖散，使得茶叶呈现出较蓬松的状态；在摊放的过程中，不应频繁的翻动茶叶；冷冻步骤：将摊放后的茶叶于‑25℃~‑21℃温度的条件上冷冻3~5个小时；揉茶步骤：将冷冻后的茶叶加工成为成品。上述青茶加工方法，通过对新鲜采摘的茶叶进行在9℃~12℃的室温下摊放并在‑25℃~‑21℃温度冷冻后再进行加工成为成品茶叶，从而使得生产出来的产品满足茶叶外观的扁、平、直要求，并且，生产出来的茶叶色、香、味均衡，提高了茶叶的利用率，节省茶叶资源。