一种功能型海藻植物冰淇淋及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202010629585.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111758829A | 公开（公告）日 | 2020-10-13 |
| 申请公布号 | CN111758829A | 申请公布日 | 2020-10-13 |
| 分类号 | A23G3/48(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 景电涛;徐军民;石琼;王新文 | 申请（专利权）人 | 深圳华大海洋科技有限公司 |
| 代理机构 | 深圳市恒程创新知识产权代理有限公司 | 代理人 | 孔德丞 |
| 地址 | 518000广东省深圳市大鹏新区葵涌街道金业大道140号生命科学产业园A11栋4楼403-406室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种功能性海藻植物冰淇淋及其制备方法，通过采用植物奶、植物油脂、植物蛋白和甜味剂替代动物奶、动物油脂、动物蛋白和蔗糖，从而获得低糖、低脂肪、低能量、富含植物蛋白的冰淇淋，通过添加海藻可以替代冰淇淋中的人工色素的同时又可以强化冰淇淋的健康功能特性，通过添加益生元和益生菌可以促进肠道健康，获得一种低糖、低脂肪、低能量、富含植物蛋白且具有辅助减肥及促进肠道健康功能的功能型海藻植物冰淇淋。 |
