一种馥雅香型白酒发酵窖池专利查询专利号|摘要-满商公司网

一种馥雅香型白酒发酵窖池

基本信息

申请号	CN201922190569.X	申请日	-
公开（公告）号	CN211688980U	公开（公告）日	2020-10-16
申请公布号	CN211688980U	申请公布日	2020-10-16
分类号	C12L11/00(2006.01)I	分类	-
发明人	张贵选;滕博;赵军;王利彬;吴淑扬;李后军	申请（专利权）人	山东沂蒙老区酒业有限公司
代理机构	北京智桥联合知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	江莉莉
地址	276700山东省临沂市临沭县城西工业区
法律状态	-

摘要

本实用新型属于白酒生产技术领域，具体涉及一种馥雅香型白酒发酵窖池。本实用新型所提供的馥雅香型白酒发酵窖池窖池由窖池壁和窖池底所围成；窖池壁下部的侧壁有厚度为8～12cm的馥雅香型人工窖泥；窖池壁上部的侧壁为砖壁，在砖壁中间浇筑防渗层；窖池底的下底部为土质，窖池底上铺设有8～12cm经夯实且不渗漏的陶土垫层，陶土垫层之上铺设13～17cm馥雅香型人工窖泥。本实用新型的有益效果在于：本实用新型的窖池为底部发酵微生物提供优质的繁殖和生存环境；与浓香型窖池相比，本实用新型的窖池上部砖质窖壁产生了与浓香不同的风味物质，丰富了风味物质；采用上述的馥雅香型白酒发酵窖池生产的白酒，无色透明，馥雅香优雅、柔融细腻、绵甜丰满、回味怡畅、风格独特。