荷花曲、制备方法、应用及荷花酒的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202010743425.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111676111A | 公开（公告）日 | 2020-09-18 |
| 申请公布号 | CN111676111A | 申请公布日 | 2020-09-18 |
| 分类号 | C12G3/026(2019.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 唐丽云;王玉彬;王爱军;王秀菊;王雪纯;王乐丽 | 申请（专利权）人 | 山东沂蒙老区酒业有限公司 |
| 代理机构 | 北京智桥联合知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 江莉莉 |
| 地址 | 276700山东省临沂市临沭县城西工业区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及酒类生产技术领域，尤其是涉及一种荷花曲，还涉及利用该荷花曲所酿造的荷花酒的制备方法。本发明所要保护的以小麦、荷花、母曲为主要原料制作的荷花曲、该荷花曲的制备方法以及该荷花曲的应用，利用该荷花曲制作白酒的方法。本发明的荷花曲酒，呈现微黄的清亮透明外观，花香浓郁，绵甜顺滑，酒体挺拔，后味悠长，荷花的花香和营养物质成分充分融合到白酒中，最终得到花香和酒香复合的香味白酒，改善了泡制酒质量不稳定的问题，大大提高了香味物质成分。本发明的制备方法简单，易于操作的特点。 |
