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一种提取大蒜素的前处理方法、大蒜素的提取方法

基本信息

申请号 CN201310743265.6 申请日 -
公开（公告）号 CN103755614A 公开（公告）日 2014-04-30
申请公布号 CN103755614A 申请公布日 2014-04-30
分类号 C07C381/00(2006.01)I 分类 有机化学〔2〕;
发明人 张庭廷;施媚 申请（专利权）人 兰陵县清水蔬菜食品有限公司
代理机构 芜湖安汇知识产权代理有限公司 代理人 朱顺利
地址 241000 安徽省芜湖市弋江区花津南路安徽师范大学
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种提取大蒜素的前处理方法、大蒜素的提取方法前处理方法，步骤包括大蒜去皮清洗、匀浆，在匀浆步骤中向大蒜浆液中加入磷酸吡哆醛和/或还原性谷胱甘肽。本发明显著提高了提取大蒜素的得率。