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海参卵营养品及其制备方法

基本信息

申请号 CN200810013426.5 申请日 -
公开（公告）号 CN101361578A 公开（公告）日 2009-02-11
申请公布号 CN101361578A 申请公布日 2009-02-11
分类号 A23L1/333(2006.01);A23L1/015(2006.01);A23L1/025(2006.01);A23B4/03(2006.01);A23B4/037(2006.01);A23P1/06(2006.01) 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 朱蓓薇;姜春家;董秀萍;于建伟;周大勇;李冬梅;陈雪娇;赵鸿霞 申请（专利权）人 大连有德渔业集团有限公司
代理机构 大连东方专利代理有限责任公司 代理人 贾汉生
地址 116034辽宁省大连市甘井子区轻工苑1号
法律状态 -

摘要

摘要 海参卵营养品及其制备方法，海参卵营养品为白色或淡黄色固体粉末，无臭、无味，易溶于水和乙醇，有吸湿性。其制备方法是由海参卵、肠经破碎、酶解、离子交换去除金属离子、冷冻干燥制成。其中所述酶解是采用外源酶和内源酶结合酶解或单用外源酶酶解，单用外源酶酶解是使用单一胃蛋白酶或使用胰蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶混合。本发明的突出特点是将传统方法加工海参的废弃物经过加工处理成极富营养价值的滋补品，同时还减少废弃物对环境的污染。加工处理的工艺合理、简单、易于实现工业化。