一种植物食用叶蛋白的提取方法
基本信息
| 申请号 | CN201510112276.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106135629A | 公开（公告）日 | 2016-11-23 |
| 申请公布号 | CN106135629A | 申请公布日 | 2016-11-23 |
| 分类号 | A23J1/00(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 曾中四 | 申请（专利权）人 | 湖南洞庭湖农业科技有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 410000 湖南省宁乡经济技术开发区新康路(妙盛企业孵化港第3栋609房) | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种植物食用叶蛋白的提取方法，包括如下步骤：a、打浆、榨汁：将新鲜的植物茎叶洗净，用打浆机打浆，并榨汁得到汁液，所述打浆工艺中使用NaCl溶液打浆，所述NaCl溶液的浓度为0.2-1％；b、加热：将步骤a中的汁液加热到70-90℃，保温5-9min，然后快速冷却至40-45℃；c、加酸沉淀：向冷却后的汁液中加入乳酸，沉淀1-3h，所述乳酸的pH值为3.5-4，所述乳酸的体积加量为汁液体积的6-8％；d、过滤纯化：滤去上层清液，将沉淀下来的蛋白膏体进行过滤分离，制成蛋白湿饼；e、干燥、包装。本发明提供的植物食用叶蛋白的提取方法，能快速、高效的提取叶蛋白，且能耗低。 |
