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一种复合功能饮料及其制备方法

基本信息

申请号	CN201810610114.6	申请日	-
公开（公告）号	CN108936105A	公开（公告）日	2018-12-07
申请公布号	CN108936105A	申请公布日	2018-12-07
分类号	A23L2/02;A23L2/52;A23L33/18;A23L33/115;A23L33/105;A23L33/15;A23L33/16	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	李惟;关树文;王丽萍	申请（专利权）人	吉林省润宝生物科技有限公司
代理机构	北京快易权知识产权代理有限公司	代理人	吉林省润宝生物科技有限公司
地址	130000 吉林省长春市高新技术产业开发区光谷大街以北咖啡小镇小区82号楼310号
法律状态	-

摘要

本发明提供了一种复合功能饮料，复合功能饮料由以下重量份数组分组成，50‑70份大豆分离蛋白降解肽、1‑3份玉米油、10‑30份天然植物提取物、0.1‑0.3份柠檬酸、0.1‑0.3份大豆卵磷脂、1‑3份B族维生素、1‑3份无机盐、0.5‑1份抗坏血酸和36‑51份纯净水，复合功能饮料制备方法包括：(1)调配：90℃下按加入大豆分离蛋白降解肽、玉米油、天然植物提取物、柠檬酸、大豆卵磷脂、B族维生素、无机盐混合物、抗坏血酸和纯净水，于胶体磨中胶磨5min，得到混合饮料；(2)后处理：将上述步骤中的混合饮料依次经过于85℃、0.01mPa下真空脱气，80℃、15mPa下均质30min，杀菌、封盖和冷却，得到成品，本发明制备的复合功能饮料宜作为代餐或者辅食，营养丰富全面，且能够快速补充能量，缓解体力疲劳，适宜各类人群食用。