一种乌龙茶及其烘焙方法
基本信息
| 申请号 | CN202110340829.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112931647A | 公开（公告）日 | 2021-06-11 |
| 申请公布号 | CN112931647A | 申请公布日 | 2021-06-11 |
| 分类号 | A23F3/06;A23F3/08 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 汶波;刘云云;林金俗;黄武斌 | 申请（专利权）人 | 福建八马茶业有限公司 |
| 代理机构 | 深圳中圳知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 廖苑滨 |
| 地址 | 362441 福建省泉州市安溪县经济开发区龙桥园龙榜路1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种乌龙茶及其烘焙方法，该烘焙方法包括以下步骤：于烘焙机内摊放待烘焙的清香型乌龙茶；启动烘焙机，且控制烘焙过程中烘焙腔内的热气流氧气含量为13~18%或24~29%，达到预设烘焙时长关停烘焙机，完成烘焙，冷却即得浓香型乌龙茶。本发明通过调整烘焙腔内热气流中的氧气含量，相比较现有烘焙腔内的正常空气，不仅可以提高茶原料的烘焙效率，还意外发现了可以显著提升烘焙后的品质。 |
