一种天然增香红枣清汁饮料及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201710712482.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107361263A | 公开（公告）日 | 2017-11-21 |
| 申请公布号 | CN107361263A | 申请公布日 | 2017-11-21 |
| 分类号 | A23L2/02(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I;A23L2/58(2006.01)I;A23L2/84(2006.01)I;A23L33/105(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 谢海荣;袁怀波 | 申请（专利权）人 | 内蒙古毛乌素沙漠产业发展有限公司 |
| 代理机构 | 蚌埠鼎力专利商标事务所有限公司 | 代理人 | 内蒙古毛乌素沙漠产业发展有限公司 |
| 地址 | 017000 内蒙古自治区鄂尔多斯市乌审旗嘎鲁图镇五马路北（金穗小区北侧） | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种天然增香红枣清汁饮料及其制备方法，所述制备方法采用了综合增香工艺技术。本发明首先利用红枣酶促美拉德增香、利用高温焙烤产生的红枣特有焦香枣味增香反应产生香味物质；其次，通过使用枣香型普洱茶提取液进行综合增香：在进行酶解浸提中，使用了枣香型普洱茶的浸提液，浸提液具有枣香味且有与红枣液体相似的淡红褐色，这样普洱茶的使用同时赋予了本饮料需要的枣香味和枣饮料颜色，避免了现有技术采用的化学添加剂香精对人体的潜在伤害，且生产工艺简单、易于控制。 |
