饮用型酸豆奶及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN00103264.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN1265275A | 公开（公告）日 | 2000-09-06 |
| 申请公布号 | CN1265275A | 申请公布日 | 2000-09-06 |
| 分类号 | A23C11/06 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 崔桂亮;孙欣 | 申请（专利权）人 | 维维集团股份有限公司 |
| 代理机构 | 北京三友专利代理有限责任公司 | 代理人 | 黄健 |
| 地址 | 221003江苏省徐州市复兴南路128号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种含有乳酸杆菌和噬热链球菌,口感好,且常温下可长期保存的饮用型酸豆奶及其制备方法,该饮用型酸豆奶为具有流动性的液体饮料,发酵基料包括大豆豆浆和牛奶,发酵菌为乳酸菌及噬热链球菌,基料中大豆和牛奶的固形物含量以基料总重量为基准是:大豆固形物1～3%,牛奶固形物1～3%,且在常温下可保存6～9个月,有利于产品的远途运输及消费者外出时携带和饮用,弥补了市场产品的空缺。 |
