软包装豆奶的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN98102039.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN1062719C | 公开（公告）日 | 2001-03-07 |
| 申请公布号 | CN1062719C | 申请公布日 | 2001-03-07 |
| 分类号 | A23C11/10;A23L1/20 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 崔桂亮;孙欣 | 申请（专利权）人 | 维维集团股份有限公司 |
| 代理机构 | 北京三友专利代理有限责任公司 | 代理人 | 黄健 |
| 地址 | 221003江苏省徐州市建国东路205号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及软包装无菌灌装豆奶的制作方法，是将处理过的进行浸泡、烫豆、磨浆、过筛除渣、配料、然后煮浆，高压均质，经超高温瞬时灭菌和无菌灌装，即为成品。本发明的关键浆料的两次高压均质，均要求趁热进行，目的是在不添加乳化剂和稳定剂的条件下，使豆奶能保持长时间的稳定性。本发明的特点是不需添加乳化剂和稳定剂，口感好、性能稳定，常温保存保质期可超过一年。$＃! |
