保鲜粮食及其加工方法
基本信息
| 申请号 | CN202110146603.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112970840A | 公开（公告）日 | 2021-06-18 |
| 申请公布号 | CN112970840A | 申请公布日 | 2021-06-18 |
| 分类号 | A23B9/02 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 吴建农;刘意强;朱悉汝;田严华;夏小均 | 申请（专利权）人 | 浙江同景新能源集团有限公司 |
| 代理机构 | 上海专尚知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 张政权;刘晓 |
| 地址 | 324100 浙江省衢州市江山市经济开发区山海协作区汇源路18号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种保鲜的加工方法，包括如下步骤：对粮食原料进行预加工，形成一种留胚米；将所述留胚米送入连续式全封闭蒸汽加工系统，进行快速高温杀菌灭酶后，形成保鲜胚芽米；将所述保鲜胚芽米进行封装。根据本发明的保鲜胚芽米，实现了可长时间保存避免腐败变质的目的，又不会使胚芽米的米粒相互粘连，保持了稻米原有的形态和使用方式，更由于稻米胚芽具有丰富的营养价值，提高了人们的健康水平。且保鲜胚芽米加工过程中采用的连续式全封闭蒸汽加工系统，在加工过程中消除了蒸汽的外泄，也可以最大程度地避免胚芽米在加工过程中与外界空气和冷凝水的接触，防止胚芽米在加工过程中被污染或产生水解反应。 |
