一种基于顺序超声强化酶解制备谷朊蛋白降血压肽的方法
基本信息
| 申请号 | CN201510048637.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104846046B | 公开（公告）日 | 2018-06-01 |
| 申请公布号 | CN104846046B | 申请公布日 | 2018-06-01 |
| 分类号 | C12P21/06 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 马海乐;任晓锋;李云亮;张艳艳;王蓓;曲文娟;王凯 | 申请（专利权）人 | 江苏江大五棵松生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 南京经纬专利商标代理有限公司 | 代理人 | 江苏大学;江苏江大五棵松生物科技有限公司 |
| 地址 | 212013 江苏省镇江市京口区学府路301号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明一种基于顺序超声强化酶解制备谷朊蛋白降血压肽的方法，其涉及农副产品深加工技术领域。将谷朊蛋白悬浮液，施加超声处理，其中顺序三频超声频率为：20KHz、28KHz、35KHz；超声功率为16.67W/L，预处理时间20‑50min。预处理后加蛋白酶酶解，酶解过程中保持pH9.0，温度50℃。酶解时间30min，100℃下灭酶10min，12000r/min下离心10min，收集上清液即可。本发明采用三频顺序超声波预处理谷朊蛋白悬浮液，提高了酶解效率，与其他类别的超声波预处理方式相比，酶解液的ACE抑制率提高13％～20％。能耗降低了3~53.75倍。 |
