一种刺梨调味醋及其生产方法
基本信息
| 申请号 | CN201510057518.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104651208A | 公开（公告）日 | 2015-05-27 |
| 申请公布号 | CN104651208A | 申请公布日 | 2015-05-27 |
| 分类号 | C12J1/02(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 代志光;罗沅;张丽萍;周力力;陈健;周喀夷 | 申请（专利权）人 | 贵州海科实业发展有限公司 |
| 代理机构 | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 | 代理人 | 袁庆云 |
| 地址 | 550014 贵州省贵阳市白云区白云北路108号新材料园区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种刺梨调味醋及其生产方法，该刺梨调味醋，按重量份计，包括以下原料：刺梨原汁发酵液86.6-86.8份，刺梨原汁13份，苹果香料0.2-0.4份。挑选原料，筛选去除杂质，洗净，破碎；制备刺梨原汁；调配发酵液；制备刺梨原汁发酵液；按重量配比调配，混合均匀，灭菌，灌装即得。本发明所提供的调味醋具有口味独特、营养美味、安全无添加的特点；其生产方法高效、简易、工艺可行。 |
