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一种凉茶生产制备操作管理方法

基本信息

申请号 CN201811645376.2 申请日 -
公开（公告）号 CN109662177A 公开（公告）日 2019-04-23
申请公布号 CN109662177A 申请公布日 2019-04-23
分类号 A23F3/34（2006.01）I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 詹鸿华 申请（专利权）人 广州市清心堂健康产业有限公司
代理机构 广州润禾知识产权代理事务所（普通合伙） 代理人 广州市清心堂健康产业有限公司
地址 511442 广东省广州市番禺区南村镇万博二路202号1座（1座）629房
法律状态 -

摘要

摘要 一种凉茶生产制备操作管理方法，所述凉茶的生产线包括拣选工位、提取工位、浓缩工位、调配工位、内包装工位、灭菌工位、外包装工位以及入库工位，其特征在于，所述管理方法包括每个工位设置一个或多个用于产品质量控制的质量控制检查点和用于保证生产厂区安全的多级安全控制检查点；所述质量控制检查点包括原料质控点、煎煮质控点、浓缩质控点、分包装质控点、内包装质控点、灭菌质控点以及外包装质控点，其中原料质控点、煎煮质控点、浓缩质控点的检测频率为每批次抽检；分包装质控点的检测频率为每件检测；内包装质控点的检测频率为每次随机抽检；所述灭菌质控点为每次检测；外包装质控点的检测频率为每件检测。