一种烫面饺子及其制备工艺
基本信息
| 申请号 | CN202111483038.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN114128826A | 公开（公告）日 | 2022-03-04 |
| 申请公布号 | CN114128826A | 申请公布日 | 2022-03-04 |
| 分类号 | A23L7/10（2016.01）I;A23L19/00（2016.01）I;A23L19/10（2016.01）I;A23L13/20（2016.01）I;A23L13/50（2016.01）I;A23L13/60（2016.01）I;A23L15/00（2016.01）I;A23L17/00（2016.01）I;A23L17/40（2016.01）I;A23L17/50（2016.01）I;A23L17/60（2016.01）I;A23L31/00（2016.01）I;A23P20/25（2016.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 方秀娟 | 申请（专利权）人 | 杭州心芽信息科技有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 310053浙江省杭州市滨江区西兴街道聚工路19号7幢3层307室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种烫面饺子及其制备工艺，包括按照重量份，烫面饺子由以下组分组成：小麦粉15‑70份、水12‑35份、果蔬粉0‑10份、蔬奶品10‑35份、畜禽水产10‑45份,制备工艺包括如下步骤：步骤一、汤面处理；步骤二、馅料处理；步骤三、压面皮；步骤四、包制成型；步骤五、速冻；步骤六、分装。本发明既可改善面皮韧性，又更健康，把单个饺子重量控制在6‑15克之间，符合不同人群的方便食用需求，蛋白质营养密度更高，营养非常全面。 |
