变色玫瑰花茶的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201610793826.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107772019A | 公开（公告）日 | 2018-03-09 |
| 申请公布号 | CN107772019A | 申请公布日 | 2018-03-09 |
| 分类号 | A23F3/34 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 凌伟福 | 申请（专利权）人 | 上海洪久农业发展股份有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 201308 上海市浦东新区南汇新城镇芦潮港路1059号6幢 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种变色玫瑰花茶的制备方法，通过对富含花青素的物质如黑枸杞、蓝莓或桑葚进行清洗、粉碎、倒入酒精搅拌、过滤、沉降、弃渣、离心、加热浓缩、再离心、添加酒精，得到着色液后对微波干燥后的玫瑰花进行自然上色及胰蛋白酶处理，通过开放式波干燥对上色处理后的玫瑰花进行快速干燥。其有益效果是：成品变色玫瑰花茶富含花青素，在冲泡过程中可快速析出对茶水进行着色，颜色可实现从深紫色——浅紫色——深红色——浅红色——草绿色到无色的变化过程，操作简单，观赏性强，营养保健功能高。 |
