一种壳聚糖絮凝剂及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201710348034.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106947839A | 公开（公告）日 | 2017-07-14 |
| 申请公布号 | CN106947839A | 申请公布日 | 2017-07-14 |
| 分类号 | C13B20/00 | 分类 | 糖工业〔4〕; |
| 发明人 | 钟伟;雷光鸿;王元春;曹敏;黄忠华;岑跃;伍明健;滕新源;玉贵滨;韦如其 | 申请（专利权）人 | 南宁糖业股份有限公司 |
| 代理机构 | 广西南宁汇博专利代理有限公司 | 代理人 | 南宁糖业股份有限公司;广西轻工业科学技术研究院 |
| 地址 | 530000 广西壮族自治区南宁市青秀区古城路10号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开一种壳聚糖絮凝剂及其制备方法，包括壳聚糖和食品级浓磷酸，所述壳聚糖与食品级浓磷酸的用量比为1000mg:20～100mL，其制备方法为：将壳聚糖加入食品级浓磷酸中，搅拌至完全溶解，即得壳聚糖絮凝剂。本发明的壳聚糖絮凝剂，制备方法简单，使用方便，可在低温下实现甘蔗汁澄清，能源消耗低；壳聚糖和食品级磷酸都具有澄清作用，澄清效果好；对甘蔗汁原有风味、营养物质不产生影响，可较好地保持甘蔗汁原有风味及营养，得到的甘蔗汁品质高。 |
