柠檬全果品及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201610462933.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106136115A | 公开（公告）日 | 2016-11-23 |
| 申请公布号 | CN106136115A | 申请公布日 | 2016-11-23 |
| 分类号 | A23L19/00(2016.01)I;A23P10/28(2016.01)I;A23P10/22(2016.01)I;A23P10/30(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 多建祖;陈鹏 | 申请（专利权）人 | 云南红瑞柠檬开发有限公司 |
| 代理机构 | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 云南红瑞柠檬开发有限公司 |
| 地址 | 678600 云南省德宏傣族景颇族自治州瑞丽市合作区金滇路北侧 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种柠檬全果品及其制备方法，采用柠檬全果冻干技术，先将柠檬全果冻干之后，再迅速升温进行升华干燥，是柠檬中挥发性柠檬油成分损失小，蛋白质、维生素和微生物等热敏性物质不会发生变性或失去生物活力，能够更多的保留医学价值的物质，具有良好的保健功能；干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，体积变化小，口感好，且干燥后的柠檬能长期保存而不致变质，杜绝保鲜剂的不利成分，延长了纯天然的食品保质时间。 |
