一种土鸡粥罐头的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201811280458.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109452545A | 公开（公告）日 | 2019-03-12 |
| 申请公布号 | CN109452545A | 申请公布日 | 2019-03-12 |
| 分类号 | A23L7/10（2016.01）I; A23L13/50（2016.01）I; A23L27/00（2016.01）I; A23L27/10（2016.01）I; A23L3/3409（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 姚学良; 陈黎明; 刘长洪; 高思良; 伍发云 | 申请（专利权）人 | 广西万寿谷投资集团股份有限公司 |
| 代理机构 | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 | 代理人 | 广西万寿谷投资集团股份有限公司 |
| 地址 | 547699 广西壮族自治区河池市凤山县万寿谷食品生态园区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种土鸡粥罐头的制作方法，属于食品制作生产技术领域。所述土鸡粥罐头的制作方法，包括以下步骤：(1)鸡肉解冻；(2)鸡肉清洗；(3)鸡肉切块；(4)鸡肉氽水；(5)汤汁制备；(6)装罐、灌汤、封罐、灭菌，即得所述土鸡粥罐头。本发明所述制作方法步骤简单，可操作性强，适合工业化生产，得到的产品净含量均一，营养全面，外观品质好，风味与口感佳，有利于提高土鸡的产品附加值。 |
