一种颗粒状绿茶及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110481666.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112998093A | 公开（公告）日 | 2021-06-22 |
| 申请公布号 | CN112998093A | 申请公布日 | 2021-06-22 |
| 分类号 | A23F3/06;A23F3/12 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 牟春林 | 申请（专利权）人 | 贵州久安古茶树茶业有限公司 |
| 代理机构 | 北京睿智保诚专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 王灿 |
| 地址 | 550029 贵州省贵阳市花溪区久安乡小山村81号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及茶叶加工技术领域，尤其涉及一种颗粒状绿茶及其制备方法。本发明的方法包括如下步骤：（1）将茶叶的鲜叶，摊放后萎调4～5h，得到萎调的茶叶；（2）将萎调的茶叶进行杀青处理，得到杀青的茶叶；（3）将杀青的茶叶进行揉捻处理，得到揉捻的茶叶；（4）将揉捻的茶叶进行烘干处理，得到烘干的茶叶；（5）将烘干的茶叶进行造型处理，得到颗粒状绿茶。采用此工艺制备得到的绿茶成颗粒状，颗粒状圆润，栗香高长，汤色明亮，滋味尚鲜醇，氨基酸含量高，茶多酚含量低。 |
