一种龙珠型绿茶的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110483215.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113142334A | 公开（公告）日 | 2021-07-23 |
| 申请公布号 | CN113142334A | 申请公布日 | 2021-07-23 |
| 分类号 | A23F3/06;A23F3/12 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 牟春林 | 申请（专利权）人 | 贵州久安古茶树茶业有限公司 |
| 代理机构 | 北京睿智保诚专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 王灿 |
| 地址 | 550029 贵州省贵阳市花溪区久安乡小山村81号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及茶叶加工技术领域。本发明提供了一种龙珠型绿茶的制备方法，包含如下步骤：（1）原料采摘、清洗后进行初次摊晾；（2）初次摊晾后将原料在175～195℃条件下杀青，后进行二次摊晾；（3）二次摊晾后在130～140℃条件下揉捻；（4）揉捻后进行二次杀青；（5）二次杀青后进行造型并脱水，得到龙珠型绿茶。本申请制备的绿茶呈颗粒珠状，能够有效保留茶叶的颜色和香气，同时碎末茶少。浸泡后茶汤清澈，保存了鲜茶叶的绿色格调，色、香、味、型得到显著提高。 |
