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一种紫薯杂粮米及其制备方法

基本信息

申请号 CN201510672325.9 申请日 -
公开（公告）号 CN105166714A 公开（公告）日 2015-12-23
申请公布号 CN105166714A 申请公布日 2015-12-23
分类号 A23L1/168(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 段盛林 申请（专利权）人 京津科技谷生物科技（天津）有限公司
代理机构 北京志霖恒远知识产权代理事务所（普通合伙） 代理人 任小鹏
地址 301721天津市武清区京津科技谷产业园睦园道83号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提供一种紫薯杂粮米，主要由以下重量份原料加工而成：紫薯粉50-60；玉米粉15-20；黄豆粉10-15；大麦粉10-20。上述紫薯杂粮米采用双螺杆挤压技术生产制备，制备方法主要包括(1)混合：按比例称取各原料组分，并混合搅拌均匀；(2)调整含水量：向混合均匀后的物料中添加纯净水，调整物料含水量；(3)挤压成型：将调整含水量完毕的物料加入到双螺杆挤压机，经过挤压重组和旋切，得到杂粮米初样；(4)干燥：在同一流水线上，将杂粮米初样输送到流化床内进行干燥，即得紫薯杂粮米成品。本发明的紫薯杂粮米以主食形式代替了普通大米，改善了营养的单一吸收形式，且配方科学合理，营养均衡，劲道，易消化吸收。