开袋即食的香辣竹鼠肉
基本信息
| 申请号 | CN201710996823.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107853612A | 公开（公告）日 | 2018-03-30 |
| 申请公布号 | CN107853612A | 申请公布日 | 2018-03-30 |
| 分类号 | A23L13/70;A23L13/00;A23B4/32 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 葛洪伟;张文明;秦玉玲;谢向萌;覃小柳;邓彦飞;夏治华;刘立强;覃子榕 | 申请（专利权）人 | 广西金诚双丰农牧科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京远大卓悦知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 广西金诚双丰农牧科技有限公司;葛洪伟 |
| 地址 | 530024 广西壮族自治区南宁市兴宁区三塘镇福禄坡后背山(柿饼山) | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种开袋即食的香辣竹鼠肉，其包括以下步骤：步骤一、提供一腌制机，其包括：腌制罐；滚动机构；两个撒盐机构；步骤二、向两个第一筒体内部装满食盐，将竹鼠肉切成多个方形肉丁，启动一号撒盐机构的第一筒体和第二转轴转动，将多个方形肉丁平铺于上表面落有食盐的传动带上，随后启动二号撒盐机构的第一筒体和第二转轴转动，然后将外表面粘附食盐的方形肉丁移动至腌制罐内部；步骤三、在适宜环境下静置腌制15～20h，得腌制肉丁；对腌制肉丁进行煮制、调味、炒制、烘干灭菌后真空装袋，即得。本发明制作的香辣竹鼠肉具有口感细腻，香辣适中，软硬适度的特点，同时具有一定食疗效果。 |
