一种低聚麦芽糖浆及其制备工艺
基本信息
| 申请号 | CN201811215213.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109295129B | 公开（公告）日 | 2021-09-24 |
| 申请公布号 | CN109295129B | 申请公布日 | 2021-09-24 |
| 分类号 | C12P19/14;C12P19/04;C12P19/02;C12P19/00 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 孙鲁;邱学良;曹玉华;黄伟红;李杰 | 申请（专利权）人 | 山东福田药业有限公司 |
| 代理机构 | 济南信达专利事务所有限公司 | 代理人 | 刘继枝 |
| 地址 | 251200 山东省德州市禹城市南环路666号山东福田药业有限公司 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种低聚麦芽糖浆及其制备工艺，该低聚麦芽糖浆的各成分质量百分比含量为：麦芽糊精22‑28%，麦芽四糖59‑62%，麦芽三糖8‑12%，麦芽糖4‑6%，葡萄糖2‑3%。本发明根据麦芽四糖独特的性能优势，使低聚麦芽糖具有更加广泛的应用空间，预期能够取得一定的社会效益和经济效益；其优势还在于采用双酶复配的形式对液化液进行糖化，能够取得更高含量的麦芽四糖糖浆，糖化效果更好；采用硅藻土与膜两级过滤糖化液，使后序脱色过滤更容易，减轻了离子交换树脂的负担。 |
