一种海参糖肽螯合钙的加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201510792977.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105361153B | 公开（公告）日 | 2017-12-12 |
| 申请公布号 | CN105361153B | 申请公布日 | 2017-12-12 |
| 分类号 | A23L33/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张健;赵云苹;井月欣;刘昕;王共明;高继庆 | 申请（专利权）人 | 烟台农村商业银行股份有限公司开发区支行 |
| 代理机构 | 烟台智宇知识产权事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 李增发 |
| 地址 | 264006 山东省烟台市开发区宁德街21号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种海参糖肽螯合钙的加工方法，包含如下步骤：A.原料处理：海参口器经清洗后，蒸煮，浸泡，然后进行打浆，均质；B.生物酶解：选择多种蛋白酶进行复合分段酶解；C.离心分离：酶解液经连续离心分离后，得到海参糖肽溶液和海参钙沉淀；D.过滤浓缩分级：酶解液经超滤膜截留分级浓缩后，小肽滤过液采用纳滤脱盐；E.有机酸解制备海参钙；G.螯合反应：利用微波辅助促进海参钙与海参多糖多肽的螯合；H.反应完成后，经离心分离后对沉淀和上清液分别干燥。本发明综合利用了海参加工废弃物，分别制备海参自体钙与自体糖肽后再螯合，一方面有利于同时发挥各自的生物功效，另一方面可同时得到5种具有不同特定生物功能的产品。 |
