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一种昆仑雪菊青稞糕的制作方法

基本信息

申请号 CN201810356953.X 申请日 -
公开（公告）号 CN108617841A 公开（公告）日 2018-10-09
申请公布号 CN108617841A 申请公布日 2018-10-09
分类号 A23G3/48;A23G3/36 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 陈志成;何爱丽;魏壹纯 申请（专利权）人 枣庄市东粮生物科技发展有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 450001 河南省郑州市高新技术产业开发区莲花街338号12号楼2层07号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明属于特色食品的制作技术领域，具体涉及一种青稞糕的制作方法。本发明所要解决的问题是在于制作一款将昆仑雪菊与青稞米糕结合在一起的保健性食品。主要原材料：青稞粉、小麦粉、苏打粉、昆仑雪菊粉(利用碾磨机碾成粉状物质，便于添加)主要设备器材：专用食品膨化机、搅拌机、成型模其制作方法为：(1)将青稞清理使之达到膨化要求，用膨化机进行膨化；(2)将昆仑雪菊清洁、灭菌、磨粉；(3)用白糖、食用油、纯净水熬制糖浆；(4)将以上三者搅拌、装模塑形、包装。昆仑雪菊含黄酮类等天然活性物质，青稞具有极高含量的β—葡聚糖和纤维素，两者制成糕类食品具有极高营养价值。