一种无蔗糖黑豆豆浆粉的制备工艺
基本信息
| 申请号 | CN202010612298.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111700121A | 公开（公告）日 | 2020-09-25 |
| 申请公布号 | CN111700121A | 申请公布日 | 2020-09-25 |
| 分类号 | A23C11/10(2006.01)I;A23L5/20(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 覃秋柳;陈尚立;刘冬彤;邱宁 | 申请（专利权）人 | 广西梧州冰泉实业股份有限公司 |
| 代理机构 | 广州三环专利商标代理有限公司 | 代理人 | 广西梧州冰泉实业股份有限公司 |
| 地址 | 543000广西壮族自治区梧州市钱鉴路55号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种无蔗糖黑豆豆浆粉的制备工艺，包括黑豆精选、清洗、浸泡、粗磨、精磨、过滤除渣、杀青灭酶、脱腥、调配、杀菌、均质、真空浓缩、喷雾干燥、粉碎收集、包装、检验到成品，本工艺制得的无蔗糖黑豆豆浆粉速溶性好，冲得的豆浆品质更加稳定，口感更加细腻，蛋白质浓度更加稳定。 |
