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速食姜汁酪乳燕麦片及其制作方法

基本信息

申请号 CN201210377255.0 申请日 -
公开（公告）号 CN102835629B 公开（公告）日 2014-01-08
申请公布号 CN102835629B 申请公布日 2014-01-08
分类号 A23L1/164(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 陈国泉;何勇波;陈尚立;陈伟业;庞广树 申请（专利权）人 广西梧州冰泉实业股份有限公司
代理机构 柳州市集智专利商标事务所 代理人 广西梧州冰泉实业股份有限公司
地址 543004 广西壮族自治区梧州市万秀区钱鉴路55号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种速食姜汁酪乳燕麦片及其制作方法，涉及食品生产加工技术领域，它包括有以下重量含量的原料：奶粉40～50%，生姜15～20%，白砂糖10～25%，麦芽糊精0～15%，燕麦片6～20%，凝固剂0.5～1.0%，速溶浓缩纯姜粉0.3～0.8%及香精0.2～0.5%。其制作方法是通过生姜加水打浆，分离出姜汁，加入配料与姜汁混合调配，经杀菌和均质处理后，浓缩成姜汁浓液，将浓液干燥、粉碎得到姜汁粉，将姜汁粉和其它原料混合均匀，即得成品。本发明产品形式新颖，营养价值高，具有姜撞奶的独特口味以及燕麦富含的有益于人体健康的膳食纤维，可即冲即食，其食用方便，口感细腻，味道浓香。