一种保温发酵的结构装置
基本信息
| 申请号 | CN202022207625.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN213719663U | 公开（公告）日 | 2021-07-20 |
| 申请公布号 | CN213719663U | 申请公布日 | 2021-07-20 |
| 分类号 | A21C13/00（2006.01）I | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 蔡锦平;丁刚;陈启富 | 申请（专利权）人 | 江苏包天下食品有限公司 |
| 代理机构 | 深圳至诚化育知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 刘英 |
| 地址 | 225819江苏省扬州市宝应县氾水镇工业集中区芦氾路 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本实用新型公开了一种保温发酵的结构装置，涉及面点发酵技术领域。本实用新型包括箱体，箱体内部的中部固定有第一格栏，箱体的内部通过第一格栏分隔有两个发酵仓，箱体底端内部的两端均开设有第一通风通道，第一格栏的内部的两侧均开设有第二通风通道，第一通风通道与第二通风通道连接，第一通风通道的入口固定有滤网，第一通风通道的中端固定有电热丝。本实用新型通过第一格栏、电热丝、风机与水泵的设置，能够控制箱体内两个发酵仓的温度与湿度，能够同时对面团进行不同程度的发酵，通过支撑柱与支撑板的设置，使得装置能够更加方便的对面点进行分隔发酵，加快面团的发酵速度，并且便于将发酵的面点取出。 |
