奶酪坚果及制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202010530662.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111543492A | 公开（公告）日 | 2020-08-18 |
| 申请公布号 | CN111543492A | 申请公布日 | 2020-08-18 |
| 分类号 | A23C19/086(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 郭元媛;张善强 | 申请（专利权）人 | 奶酪博士（上海）科技有限公司 |
| 代理机构 | 上海百一领御专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 甘章乖;杨孟娟 |
| 地址 | 200071上海市静安区新疆路518号2-115室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本申请公开了奶酪坚果及制备方法，该奶酪坚果包括：冻干奶酪1‑10份，坚果1‑10份，果干1‑10份；将上述各组分混合后制备出奶酪坚果。该制备方法包括：分别制备冻干奶酪、坚果以及果干，并将所述冻干奶酪、所述坚果以及所述果干按照一配比混合后制备出奶酪坚果。本申请基于冻干奶酪制备奶酪坚果，在提供满足人体需要的蛋白质外，还具有健康、天然的特点；冻干乳酪在制备过程中剔除了乳糖，该乳酪坚果也适用于乳糖不耐症人群食用；本申请可让广大消费者在不同场景下更好的同时且全面补充蛋白质；本申请在冻干奶酪制备过程中采用两步进行冻干，分别是预冻以及真空冻干，通过两次冻干技术可以保证冻干奶酪的口感，如更加酥脆等。 |
