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一种营养易消化薯味馍片及其制备方法

基本信息

申请号 CN202010755882.8 申请日 -
公开（公告）号 CN111838253A 公开（公告）日 2020-10-30
申请公布号 CN111838253A 申请公布日 2020-10-30
分类号 A21D2/36(2006.01)I 分类 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕;
发明人 牛利宾;张星;辛志刚;张世义;琚亚丽;师梦瑶 申请（专利权）人 河南聚增食品有限公司
代理机构 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 代理人 余成俊
地址 453600河南省新乡市辉县市太行大道东段路北
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种营养易消化薯味馍片及其制备方法，由以下质量比例的原料制成：小麦粉100‑120kg、红薯粉24‑28kg、亚麻籽粉15‑20kg、酵母粉2‑4kg、棕榈油25‑30kg、椒盐4‑6kg、香辛料1‑3kg、水适量。本发明馍片以小麦粉为主料，添加红薯粉呈味，令馍片较常规白面馍具有独特香味，再配合椒盐、香辛料等调味成分的使用，令产品同时具有香咸滋味，体现出其作为休闲食品的功能，同时含有丰富的膳食纤维，且能满足人们对粗纤维健康食品的需求。