一种含茶叶茶氨酸益生菌的巧克力及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202011518625.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112655800A | 公开（公告）日 | 2021-04-16 |
| 申请公布号 | CN112655800A | 申请公布日 | 2021-04-16 |
| 分类号 | A23G1/48;A23G1/42;A23G1/40 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 汤健俭;朱晶晶;焦劼 | 申请（专利权）人 | 上海诺德生物实业有限公司 |
| 代理机构 | 上海申浩律师事务所 | 代理人 | 王巍 |
| 地址 | 200233 上海市徐汇区田州路99号13号楼11楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种含茶叶茶氨酸益生菌的巧克力，其特征在于，所述巧克力由下列重量百分配比的成分组成：茶叶茶氨酸0.1％‑5％，可可液块0％‑60％，可可脂10％‑60％，可可粉0％‑30％，大豆磷脂0.1％‑3％，菊粉5‑50％，全脂奶粉0％‑40％，植物乳杆菌0.1％‑5％，乳双歧杆菌0.1％‑5％，鼠李糖乳杆菌0.1％‑5％。经检测试验表明本发明的巧克力既具有调节情绪健康和肠道健康的功能，又能符合巧克力市场发展需求，对于功能性原料和巧克力的发展都具有深远的经济价值和社会效益。本发明方法简单，适于工业化生产。 |
