一种无核的蜜饯类山楂制品的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201910540742.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110301513A | 公开（公告）日 | 2019-10-08 |
| 申请公布号 | CN110301513A | 申请公布日 | 2019-10-08 |
| 分类号 | A23G3/48 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 胡殿军 | 申请（专利权）人 | 山东海诺知识产权运营管理有限公司 |
| 代理机构 | 济南泉城专利商标事务所 | 代理人 | 乐陵市德润健康食品有限公司;山东海诺知识产权运营管理有限公司 |
| 地址 | 253600 山东省德州市乐陵市挺进西路79号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种无核的蜜饯类山楂制品的制备方法。包括以下步骤：除杂式五级筛选；多功能五级清洗；机械去核；负压煮制；浸渍，烘干和包装；采用本发明的处理方法，在山楂去除核后，保证果肉完整，不仅美观实用，而且可以放心食用，不会担心果核咯牙带来的不适；并且采用真空负压煮制可完整保留山楂中维生素C含量，保持原果风味及色泽；本发明生产的山楂脯通体圆润，似玫瑰玉一般，晶莹剔透，食之爽口且营养丰富。 |
