一种提升猪肉风味的生物发酵饲料及其制备方法和应用
基本信息
| 申请号 | CN202110366333.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113142402A | 公开（公告）日 | 2021-07-23 |
| 申请公布号 | CN113142402A | 申请公布日 | 2021-07-23 |
| 分类号 | A23K50/30（2016.01）I;A23K10/12（2016.01）I;A23K10/37（2016.01）I;A23K10/35（2016.01）I;A23K20/105（2016.01）I;A23K20/168（2016.01）I;A23K20/142（2016.01）I;A23K20/20（2016.01）I;A23K10/16（2016.01）I;A23K20/189（2016.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张芳平;肖俊峰;张军;张志刚;朱德钧;吴有林 | 申请（专利权）人 | 厦门银祥集团有限公司 |
| 代理机构 | 上海科盛知识产权代理有限公司 | 代理人 | 蒋亮珠 |
| 地址 | 511370广东省广州市增城朱村街南岗村（缸瓦冚）路 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种提升猪肉风味的生物发酵饲料及其制备方法和应用，该生物发酵饲料包括以下质量份组分：粮食残渣770‑2700份、添加剂13‑45份、菌种8‑34份和酶制剂1‑5份，其制备方法为：按质量份，将粮食残渣、添加剂、菌种和酶制剂在呼吸袋中发酵，得到提升仔猪消化吸收率的生物发酵饲料。该生物发酵饲料添加在仔猪基础日粮中用于提高猪肉中EPA、DHA、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量，并降低猪肉中硫代巴比妥酸的反应物值。与现有技术相比，本发明可以提高猪肉中EPA、DHA、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量，并降低猪肉中硫代巴比妥酸的反应物值的提升猪肉风味。 |
