一种褐色乳酸菌饮品基料及其制作工艺
基本信息
| 申请号 | CN201810440542.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108651619A | 公开（公告）日 | 2018-10-16 |
| 申请公布号 | CN108651619A | 申请公布日 | 2018-10-16 |
| 分类号 | A23C9/13 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王斌 | 申请（专利权）人 | 河北高湃网络科技有限公司 |
| 代理机构 | 石家庄众志华清知识产权事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 河北高湃网络科技有限公司 |
| 地址 | 050041 河北省石家庄市高新区珠江大道313号方亿科技园C区5号楼2层 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种褐色乳酸菌饮品基料及其制作工艺，属于乳酸菌饮品技术领域，采用的技术方案是一种褐色乳酸菌饮品基料，由包括以下重量份数的原料制备而成：奶粉40‑80份、氢氧化钠0.03‑0.1份、葡萄糖0‑20份、增稠剂3‑9份、白砂糖400‑650份、酸度调节剂8‑25份、风味调节剂0‑100份、防腐剂0‑3份，香精0‑5份和发酵益生菌菌种0.01‑0.3份，其余为水，共1000份。有益效果是褐色乳酸菌饮品基料制作工艺中加入氢氧化钠，大大提高了生产效率。无需添加人工色素，产品绿色健康；产品具有高酸高甜特点，大倍数稀释口感、风味优良，更适合餐饮企业终端使用，出品快捷，有利于提高销量。 |
