脂肪酸平衡调和油的调配方法
基本信息
| 申请号 | CN201410124476.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104082430A | 公开（公告）日 | 2014-10-08 |
| 申请公布号 | CN104082430A | 申请公布日 | 2014-10-08 |
| 分类号 | A23D9/013(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 沈立荣;翟量;吴翔;裘正军;翁梦娇;史俊;祝洪刚 | 申请（专利权）人 | 浙江常发粮油食品有限公司 |
| 代理机构 | 杭州求是专利事务所有限公司 | 代理人 | 浙江大学;浙江常发粮油食品有限公司;杭州图慧生物科技有限公司;杭州膳良生态农业技术有限公司 |
| 地址 | 310027 浙江省杭州市西湖区浙大路38号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种脂肪酸平衡调和油的调配方法。首先选择若干种原料油，用气相色谱仪测定各种油料的脂肪酸组成，构建成原料油脂肪酸构成数据库。再根据膳食营养指南推荐量，或者消费者的需求，建立调和油原料配方线性规划数学模型。将所选中的所有候选原料油的脂肪酸参数代入线性模型，设置需要制备的目标调和油的脂肪酸比例和权重系数，通过运算给出各种原料油的配比。然后按候选配方比例取各原料油，按比例混合，充分搅拌制备成营养调和油。本发明通过建立了原料油数据库，建立线性规划数学模型，使得制备的营养调和油配方计算标准化，适合不同人群的营养需求，个性化营养保健需求，具有广泛的应用性和市场价值，市场前景广阔。 |
