一种含有唾液酸和DHA的微胶囊及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201410305770.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104041827B | 公开（公告）日 | 2016-06-15 |
| 申请公布号 | CN104041827B | 申请公布日 | 2016-06-15 |
| 分类号 | A23L33/10(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 吴华;钟芳;李玥;徐菲菲;殷春燕;陈茂深;袁玲 | 申请（专利权）人 | 南京极燕食品有限公司 |
| 代理机构 | 徐州市淮海专利事务所 | 代理人 | 南京极燕生物科技有限公司;南京极燕食品有限公司 |
| 地址 | 210001 江苏省南京市秦淮区中山南路98号907室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种含有唾液酸和DHA的微胶囊及其制备方法，其中，一种含有唾液酸和DHA的微胶囊，以质量百分比计，包括，唾液酸10％～30％；DHA10％～30％；碳水化合物50％～80％；乳化剂0.5％～3％；所述碳水化合物为麦芽糊精、β-环糊精、多孔淀粉中的一种或几种任意比例的混合物；所述乳化剂为蔗糖酯、单甘酯、乳清分离蛋白、酪蛋白酸钠、大都分离蛋白中的一种或几种任意比例的混合物。本发明提供一种稳定的，同时含有唾液酸和DHA营养因子的微胶囊，可广泛应用于各种食品体系中。 |
