一种高纯度中链单甘酯及其制备方法和应用
基本信息
| 申请号 | CN202110016180.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112779298A | 公开（公告）日 | 2021-05-11 |
| 申请公布号 | CN112779298A | 申请公布日 | 2021-05-11 |
| 分类号 | C12P7/64;C07C67/58;C07C67/54;C07C69/30;A23L29/00;A23L29/10 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 周向志 | 申请（专利权）人 | 杭州山林风物科技有限公司 |
| 代理机构 | 杭州快知知识产权代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 杨冬玲 |
| 地址 | 310000 浙江省杭州市淳安县千岛湖镇青溪大道1080号2楼201室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种高纯度中链单甘酯及其制备方法和应用，将无水甘油、中链脂肪酸、酶催化剂加入到反应装置中，加热搅拌进行酯化反应；反应结束后冷却所得反应产物、过滤、收集固体并洗去未反应的甘油，萃取提纯及减压蒸馏浓缩干燥后，得到高纯度中链单甘酯。本发明利用酶制剂作为催化剂，具有绿色环保等优点，避免了有机溶剂的使用，节约了成本、避免污染，保护环境的同时并简化了后续操作，同样具有较好的乳化性能，可应用于食品领域中。本发明通过简便易行的萃取操作，进一步提高了产品中单甘酯的纯度。 |
