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一种富硒红茶酵素的制作方法

基本信息

申请号	CN201711069656.9	申请日	-
公开（公告）号	CN107549799A	公开（公告）日	2018-01-09
申请公布号	CN107549799A	申请公布日	2018-01-09
分类号	A23L33/00(2016.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	郑孝和;李翠红;袁林喜;王张民;何磊	申请（专利权）人	池州市天方富硒生物科技有限公司
代理机构	安徽深蓝律师事务所	代理人	汪锋
地址	245100安徽省池州市石台县秋浦东路22号
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种富硒红茶酵素的制作方法，具体包括以下内容：其主要是将果蔬洗净破碎处理，再酶解打浆，与富硒木耳，和茶树鲜叶混合，密封发酵后，再经过滤、调配、灌装、封口即得成品；与常规酵素发酵工艺相比，本发明富硒红茶酵素，采用富硒水果，富硒食用菌与富硒茶叶进行封闭发酵，所得浓缩汁液，产品风味独特，味道香甜爽口带酸味，因含有茶多酚，茶多糖，咖啡碱，氨基酸、益生菌，以及蛋白质，脂肪，碳水化合物，硒、钾，钙，锌等多成分微量元素，更具营养和保健作用，且具有促进新陈代谢、健胃养肠、抗氧化能力等功效，相比目前市场上的产品属富硒功能产品,可作为保健品的补充品，又可做为膳食用品；尤其为一些在进行减肥的人群提供即营养又抗疲劳作用。