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一种蛋黄酥饼的制备方法

基本信息

申请号 CN201711069635.7 申请日 -
公开（公告）号 CN107549256A 公开（公告）日 2018-01-09
申请公布号 CN107549256A 申请公布日 2018-01-09
分类号 A21D13/062(2017.01)I;A21D13/22(2017.01)I;A21D13/28(2017.01)I 分类 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕;
发明人 李翠红;郑孝和;杨普;程华平;朱敏 申请（专利权）人 池州市天方富硒生物科技有限公司
代理机构 安徽深蓝律师事务所 代理人 汪锋
地址 245100 安徽省池州市石台县秋浦东路22号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种蛋黄酥饼的制备方法，具体包括以下内容：优质面粉80‑90份、红枣粉20‑25份、黄油30‑40份、鲜奶20‑25份、食盐25‑30份发酵醒发，再在成型好的面皮涂刷黄瓜和西红柿混合浆液以及蛋液，最后送入烘烤箱中烘烤制得；本发明的蛋黄酥饼原料天然绿色，制成的酥饼口感细腻，油而不腻、香酥适口，酥饼的外表面涂刷了蔬菜浆液和蛋液，富含丰富的蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素等，口味丰富，样式新颖，同时还具有美容养颜、健胃消食的功效。