一种果味发酵面包的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201711072702.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107549257A | 公开（公告）日 | 2018-01-09 |
| 申请公布号 | CN107549257A | 申请公布日 | 2018-01-09 |
| 分类号 | A21D13/062(2017.01)I;A21D2/36(2006.01)I;A21D2/22(2006.01)I | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 李翠红;郑孝和;程华平;杨普;郑东 | 申请（专利权）人 | 池州市天方富硒生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 安徽深蓝律师事务所 | 代理人 | 汪锋 |
| 地址 | 245100 安徽省池州市石台县秋浦东路22号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种果味发酵面包的制作方法，其主要是由面粉、脱脂奶粉、奶精、黄油、柠檬酸、鸡蛋、蜂蜜、食盐、新鲜草莓、蓝莓以及即发干酵母混合发酵后，经造型、烘烤制成；本发明的面包色香味俱全，口感细腻爽滑、酥脆，改进了现有生产工艺，发酵后的面包使得营养物质更易被吸收，同时蓝莓、草莓通过打浆、酶解处理后，具有极强的药用价值及营养保健功能，能够补充多种维生素及蛋白质，长期食用有利于美容养颜、软化血管、增强人机体免疫等，有益于人体健康。 |
